Tajine de poulet aux citrons confits

une petite recette toute simple à faire par beau temps, histoire de se rappeler le Maroc et sa douceur de vivre

Tajine de poulet au citrons confits

tajine poulet aux citrons confits la fabricamania recette

tajine poulet aux citrons confits – la fabricamania

ce qu’il vous faut (4 personnes)

  • 4 gros morceaux de poulet
  • 1 oignon
  • 2 citrons confits
  • 1 gousse d’ail
  • curcuma
  • cumin
  • gingembre
  • coriandre fraîche de préférence
  • persil frais
  • poivre
  • huile d’olive
  • quelques olives

hacher l’oignon, l’ail 

mélanger les épices en poudre

dans un saladier mettre le poulet avec la chaire d’un citron confit, ajouter l’ail et l’oignon haché, les épices en poudre, l’huile d’olive et laisser masserer.

dans le plat à tajine déposer l’huile d’olive puis le poulet, ajouter un citron confit coupé en morceaux, ajouter un peu d’eau et laisser cuire doucement pendant au moins 30 minutes (ajuster le temps en fonction du poulet et ajouter un peu d’eau si nécessaire)

15 minutes avant de servir ajouter les olives

au moment de servir ajouter les herbes fraîchement coupées

régalez vous !

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