Le goûter de la reine est servi

Pour ceux qui font une overdose de galette à la frangipane ou de brioche

(ce qui  n’est pas du tout mon cas, je tiens à le signaler!),

Voici des petits sablés pour l’épiphaniesablées-vive-la-reine-le-roi-(16)

Voici la recette

– 250 g de farine

– 125 g de beurre

-100 g de sucre

– 1 oeuf

– un zeste d’orange (bio)

– une pincée de sel

Dans un bol mélanger la farine, le sel, le zeste d’orange et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte.

Ajouter l’oeuf puis pétrir rapidement pour obtenir un pâte souple.

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 180°

sablées vive la reine le roi (2) sablées vive la reine le roi (4)

Étaler la pâte, la découper avec un emporte pièce couronne, puis marquer « vive la reine » et « vive le roi » avec des lettres spécifiques à la pâtisserie les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 5 à 10 minutes en fonction de l’épaisseur (surveiller de prêt)

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