Recette : chouquettes au sucre perlé pour le goûter

recette-chouquette-fabricamania -2015Les ingrédients (pour une quarantaine de chouquettes) :

-160 ml de lait

– 160 ml d’eau

– 140 gr de beurre

– 4 gr de sel

– 20 gr de sucre poudre

– 200 gr de farine

– 4 oeufs

– gros sucre perlé

La recette :

Porter à ébullition l’eau avec le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.

Retirer du feu et ajouter la farine d’un sel coup, mélanger énergiquement avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.

La pâte doit se décoller des bords de la casserole.Si jamais cela n’est pas le cas, remettre un peu sur le feu

Incorporer alors les oeufs un à un en remuant bien et rapidement entre chaque.

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Déposer des petits tas de pâte espacés sur la plaque à pâtisserie beurrée ou dans des petits moules à muffins à l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères.

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Saupoudrer de sucre perlé.

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Faire cuire les chouquettes environ 30 min dans le four à 180°C, dans le bas du four.

Laissez-les refroidir dans le four éteint et déguster.

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