Recette : Hot burritos végétariens

En ces temps de canicule je vous propose une petite recette hot, pleine de couleurs et très originale.

Un régal pour les papilles, aux multiples saveurs et épices

hot-burritos

Ce qu’il vous faut :

– des tacos (le contenant)

pour la crème d’oignons :

– des oignons blancs

– de la crème fraîche

– de l’ail

-assaisonnement : sel de Guérande et piment d’Espelette et des herbes fraîches (coriandre, persil)

mixer les oignons l’ail et les herbes et mélanger à la crème fraîche, ajouter l’assaisonnement

hot-burittos-creme-d'oignon

 

pour la sauce haricots rouges:

– mélanger des haricots rouges cuits avec de la sauce salsa (tomates, poivrons, oignons, épices pour tacos). Faire réchauffer le tout

hotburitos-haricots

Pour le riz :

faire cuire du riz complet dans une eau salée, avec du curcuma et du cumin

ajouter des herbes fraîches au moment de servir

hot-buritos-riz

Des bananes frites

faire revenir dans de l’huile (neutre, sans odeur) des tranches de banane

et voilà le résultat,

succès garanti

Il faut que toute les sauces et ingrédients soient chauds au moment de servir, sauf la crème qui reste froide. Les tacos se réchauffent au four (dans du papier d’aluminium)ou micro ondes (couverts)

hotburittoschili

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