La recette des « figolu » maison

Mon fils m’a dit « Maman j’adore les Figolu!!! », 

Et bien quoi ? Qu’est ce qu’on fait quand on est une Gentille maman et que c’est la saison des figues? Et bien, on achète des figues et on fait des gâteaux aux figues.

Avec les figues fraîches, j’ai fait des tartes bourdaloue aux figues (et quelques unes aux poires pour moi !) et avec les figues séchées j’ai fait les fameux « Figolu »

Bon alors qu’est ce qu’il faut pour faire nos « Figolu »

figolus-recette-fabricamania

La pâte de figues :
250 g de figues séchées
2 cuillères à soupe de sucre roux
3 cuillères à soupe d’eau

La pâte sablée :
175 g de farine
100 g de beurre doux pommade
50 g de sucre glace
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de crème liquide (Facultatif)

La recette

Dans un bol déposer la farine le sel et la levure, ajouter le beurre en  petits morceaux et le sucre glace.

Mélanger à la main, ajouter la crème.

Réaliser une boule et réserver au frais

————————————-

Mixer les figues avec le sucre et l’eau pour obtenir une pâte homogène.

Placer au frais

Préchauffer le four à 180°C.
Après repos, étaler la pâte finement
Couper des rectangles d’environ 10 cm de large sur 20 cm de long
Avec une petite cuillère, déposer une bande de pâte de figues au centre du rectangle de pâte.
figues-figolu
Refermer le rectangle de pâte sur les figues et les couper  sur la longueur tous les 3 cm
Dessiner des traits sur le dessus avec une fourchette (facultatif).
Enfourner 20 minutes.
C’est prêt !!
figolu recette-figues -sables
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